Encyclopédie de la cuisine books Collectif, Eric Zipper, Jean-Pierre Dezavelle

Encyclopédie de la cuisine
Release: | Author: Collectif, Eric Zipper, Jean-Pierre Dezavelle

Vous avez entre les mains l'ouvrage de cuisine que vous cherchiez : compact, complet et généreusement illustré, il est bourré de renseignements pratiques et de plusieurs centaines de recettes, celles qui composent la cuisine gourmande que nous apprécions tous. Mais un livre tel que celui-ci ne serait qu'un simple recueil s'il ne contenait, en plus de ces recettes, tous les renseignements utiles et les indications nécessaires, les tours de main indispensables, les variantes ou les explications qui vous ont toujours fait défaut, les techniques de conservation, un point de diététique, des suggestions de petits-déjeuners, des idées pour recevoir, pour décorer vos plats salés et sucrés, comment composer vos menus, cuisiner à l'autocuiseur, au micro-ondes, au barbecue... et de très nombreux conseils d'achat. Les vins ne sont pas absents puisque nous vous proposons plus de 2 000 accords mets-vins accompagnés de la température à laquelle ces vins devront être bus, des conseils d'achat, de stockage et de service pour les déguster au meilleur de leur forme, avec modération bien entendu ! Un ouvrage complet, richement illustré, rapidement indispensable, à consulter sans retenue par tous les amoureux de la gastronomie.

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